2009-03-12 17:04:55
紫アスパラの上手な保存方法（レシピ） [ ブログ ]
みなさん、紫アスパラの上手な保存方法をご存知でしたでしょうか？
（紫）アスパラを保存するときは、寝かして保存するよりも、
牛乳パックなどで使って、立てて保存したほうが、鮮度が保たれます。
紫アスパラを寝かせてしまうと、穂先だけが上へ上へ伸びてしまうからです。
紫アスパラは鮮度が命なので、温度が高いと成長が早くなってしまいます、
冷蔵庫の野菜室で、湿らせたガーゼなどを上に立てて保存するのがベストです。
一度お試しください！！
2009-03-12 14:35:52
美味しい（新鮮）紫アスパラの選び方 [ ブログ ]
みなさんは新鮮でおいしい紫アスパラの選び方をご存知でしたでしょうか？
見た目は鮮やかなパープル（紫）アスパラを、まず選びましょう。
紫アスパラの茎が太いほど甘くて柔らかいですので茎の太さが一定したものを選びます、
また茎が細すぎると、筋っぽいので避けて下さいね。
紫アスパラの先端（穂先）がピンと立っていて、しまっているものと切り口がみずみずしいものを選びます。
切り口を触ってしこしなめてみると甘さもわかりますよ。
簡単ですがこれだけで新鮮な紫アスパラを選べますので、一度試してみて下さい。
